泡饭，可能是江浙沪一带人们的叫法，因为北方的朋友没听说过。泡饭，有淡的，那是要就着小菜吃的，还一种是咸的，里面加些菜和盐，更多的是上顿吃剩下的菜，加点水，烧开，放点大米饭进去，再烧烧，一碗鲜香的咸泡饭就好了。
如果打算吃小龙虾汤，那么烧之前一定一定要彻底地把虾洗干净。