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小龙虾盖浇饭
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旧情衰纪

此菜单为3人份的盖浇饭

食材
小龙虾 4斤＋
䓤姜 适量
油 适量（比平时炒菜略多些）
葱姜 适量
料酒 适量
耗油 适量
盐 少许（1克左右）
糖 少许（2克左右）
蔬菜 3份
荷包蛋 3只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    买来的小龙虾洗刷干净，注意从背后抓住小龙虾头部就不会被它夹到手了
  • 步骤 2/4
    一锅水煮沸后小龙虾进去氽水
  • 步骤 3/4
    剥壳取其肉
  • 步骤 4/4
    油锅内下葱姜，香味出来后下小龙虾肉，加料酒和生抽翻炒，然后倒入耗油翻炒均匀，加盐和糖调味，再翻炒数下可以出锅了。盘内白米饭一份，加入自己喜欢的蔬菜和刚出锅的小龙虾，最后盖上个荷包蛋，好看又美味的食物就在你眼前。（摆盘可自己随意搭配）
小贴士

炒小龙虾肉油要略多些

发布于 2018-12-11
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