小龙虾盖浇饭
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旧情衰纪

此菜单为3人份的盖浇饭

食材
小龙虾 4斤+
䓤姜 适量
适量(比平时炒菜略多些)
葱姜 适量
料酒 适量
耗油 适量
少许(1克左右)
少许(2克左右)
蔬菜 3份
荷包蛋 3只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    买来的小龙虾洗刷干净,注意从背后抓住小龙虾头部就不会被它夹到手了
  • 步骤 2/4
    一锅水煮沸后小龙虾进去氽水
  • 步骤 3/4
    剥壳取其肉
  • 步骤 4/4
    油锅内下葱姜,香味出来后下小龙虾肉,加料酒和生抽翻炒,然后倒入耗油翻炒均匀,加盐和糖调味,再翻炒数下可以出锅了。盘内白米饭一份,加入自己喜欢的蔬菜和刚出锅的小龙虾,最后盖上个荷包蛋,好看又美味的食物就在你眼前。(摆盘可自己随意搭配)
小贴士

炒小龙虾肉油要略多些

发布于 2018-12-11
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