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麻辣小龙虾(电饭煲做的
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heater筷子

自己一直很喜欢吃小龙虾，于是买了一斤在宿舍练练手，由于限电只能用小电饭煲，第一次做没想到还挺好吃的，嘿嘿~

时间:30分钟-1小时
食材
小龙虾 适量
大葱、大蒜、姜片、洋葱 适量
豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
生抽、老抽 适量
盐、糖 适量
啤酒 适量
花椒、八角、桂皮 适量
辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备食材，大葱切段，姜切片，洋葱切小片(图中忘放了)。
  • 步骤 2/5
    龙虾去头，挑去头里的沙袋(注意保留虾黄)，虾线除去，用刷子将虾身刷洗一下。
  • 步骤 3/5
    油锅预热，倒入大葱、姜片、蒜，洋葱，翻炒至香味四溢。
  • 步骤 4/5
    倒入小龙虾，翻炒，加入豆瓣酱(一大勺)，火锅底料(一大勺)，少于盐，少于糖。继续翻炒~
  • 步骤 5/5
    倒入高汤，啤酒，水量大概保持与虾持平，加入八角桂皮花椒，如果有十三香更好，也可以再加十三香，锅盖关起来煮。等水煮开，尝下味道，再适量添加盐调味。然后装盘，撒上小葱和芝麻，就完成啦~大家都说很好吃，我买的比较少，一下子就吃完了，嘿嘿~
小贴士

龙虾后背可以不剪，不剪的话肉更筋道。

发布于 2018-10-28
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