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麻辣小龙虾
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这绝对是下酒的好菜呢，让你吮指吮不停呀，不过小龙虾的生长环境不是很干净，还是要少吃呢

麻辣小龙虾是湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，所以做为地道湖南人，这种美食当然不要错过，自己动手为家人烹制吧~

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 400g
油 适量
盐 适量
花椒 1把
姜 1块
蒜 8个
干辣椒 15个
料酒 适量
八角 3个
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回来的小龙虾筷子搅动，让它晕头转向吐出脏东西
  • 步骤 2/9
    去除小龙虾的黑线（虾肠）
  • 步骤 3/9
    去除黑线的龙虾再用牙刷刷一片
  • 步骤 4/9
    将小龙虾入入开水锅中焯2分钟后捞出
  • 步骤 5/9
    将所有的食材都准备好
  • 步骤 6/9
    热锅烧油，冷油爆香姜蒜辣椒八角花椒
  • 步骤 7/9
    将小龙虾倒入锅中爆炒
  • 步骤 8/9
    锅中放入料酒生抽及少量水焖煮
  • 步骤 9/9
    调入调味炒均后放上葱段即可
小贴士

小龙虾一定要去除黑线且要刷洗干净

发布于 2024-10-06
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