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麻辣小龙虾
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小星宇同学

夏天吃什么小吃最过瘾？当然是麻辣小龙虾！吃着小龙虾、喝着冰镇啤酒，一个字：爽！两个字：很爽！三个字：非常爽。

食材
小龙虾 1000g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
孜然 适量
小茴香 适量
豆蔻 适量
桂皮 适量
八角 适量
大葱 适量
小葱 适量
香菜 适量
冰糖 适量
啤酒 适量
酱油 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将买来的小龙虾去头、去虾线，清洗干净；将虾壳剪开，导入料酒，浸泡半个小时
  • 步骤 2/8
    将大葱、小葱、香菜洗干净，切段备用
  • 步骤 3/8
    锅烧热，倒入适量油，放入全部干配料和大葱，翻炒
  • 步骤 4/8
    倒入准备好的小龙虾，翻炒
  • 步骤 5/8
    加入适量酱油、少许醋，继续翻炒
  • 步骤 6/8
    加入一小块冰糖，倒入一罐啤酒，焖煮10-20分钟
  • 步骤 7/8
    将大葱及大块配料挑出
  • 步骤 8/8
    加入适量小葱和香菜，稍微翻炒一下即可出锅
小贴士

1、香料的选择可根据个人喜好，适量增减

2、出于清洗和吃起来方便，一般会选择给小龙虾去头，当然你也可以保留

发布于 2022-07-04
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