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步骤 1/7
小龙虾清水静养2小时
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步骤 2/7
找一个不用的牙刷在流水下把小龙虾的腹部刷洗干净
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步骤 3/7
小龙虾尾部有三片尾巴，用手把最中间的那个揪住扭一下扯出虾肠。用剪刀沿着虾头三角部位剪掉虾头，留虾黄。
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步骤 4/7
处理好的小龙虾
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步骤 5/7
热锅下油，先放花椒炸出香味，然后放葱姜蒜红干椒爆香，接着把处理好的小龙虾倒进去翻炒。
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步骤 6/7
翻炒变色后倒入啤酒，没过小龙虾就行。加入盐，糖，根据个人口味加入老干妈辣酱。
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步骤 7/7
煮15分钟左右，看到锅里的汤汁收的差不多了再加入适量盐调味。