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麻辣小龙虾
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别有愿你好时沓

麻辣小龙虾看着都流口水了,学会了可以去开店了,鲜香美味吃不停

时间:30分钟-1小时
食材
小龙虾 1000g
菜籽油 100g
盐 适量
姜片 适量
大蒜 5瓣
花椒 30粒
八角 2个
二荆条辣椒 5个
郫县豆瓣酱 1勺
生抽 15ml
鸡精 少许
大葱 适量
干辣椒 50g
清水 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    洗净小龙虾，去头，去虾线，备用。 *去虾线：小龙小尾部有3个尾翼（？），挑中间那个一揪，整条虾线就拉出来了，里面都是龙虾便便~
  • 步骤 2/14
    根据上面提示准备材料。
  • 步骤 3/14
    根据上面提示准备材料。
  • 步骤 4/14
    炒锅下油，加入姜、从爆炒。
  • 步骤 5/14
    加入豆瓣酱一勺。
  • 步骤 6/14
    翻炒一下。
  • 步骤 7/14
    加入花椒、干辣椒翻炒。 不喜欢吃辣的不用放干辣椒也是一样的。
  • 步骤 8/14
    小龙虾倒入翻炒，这时候很香很香，然后接着放入以上的其他（除鸡精外）调料，翻炒~~要煮熟哦。 *油要多放点，不会长肉的。 *也可以先把小龙虾过一下油油炸一下，随便自己。
  • 步骤 9/14
    翻炒。
  • 步骤 10/14
    加入一碗清水，翻炒均匀，盖上盖子。 这样可以完全入味。
  • 步骤 11/14
    过了一会儿水差不多了，留一点汤汁，实物就是这样子。 加入鸡精翻炒均匀起锅。
  • 步骤 12/14
    装盘。
  • 步骤 13/14
    上图，还没淋汁。
  • 步骤 14/14
    摆盘，淋上多余汤汁，开吃吧。
小贴士

*食用小龙虾、田螺、泥鳅等等一定要彻底煮熟才能吃，不然容易拉肚子，不要贪鲜。

*以上图片均为撸主自己原图拍摄，请勿盗图。

发布于 2020-03-18
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