麻辣小龙虾
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娇柔composite

麻辣小龙虾(色香味都有了)欧洲杯,你不想龙虾+啤酒看足球吗,想想画面都特别激动,之前的龙虾都是在一个微信公众号里买的,味道确实不错,对于不想下厨的朋友我极力推荐这家了。好,不废话----下面就来展示我的厨艺秀了,这道虾我每年都要做上十来次的,自我感觉是手法娴熟,希望大家喜欢。

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 1000
郫县豆瓣酱 1汤勺
花椒 5g
八角 2个
细香葱 2根
300ml
干辣椒 3个
麻椒 10g
冰糖 5块
6瓣
食盐 1/2勺
植物油 2勺
香芹 1/2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把买来的小龙虾,放到水池中,彻底冲洗干净,这需要一些时间,但是要认真做
  • 步骤 2/9
    准备好材料备用
  • 步骤 3/9
    准备好材料备用
  • 步骤 4/9
    放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段,翻炒一下
  • 步骤 5/9
    放入冰糖,翻炒,将豆瓣酱炒香
  • 步骤 6/9
    放入小龙虾,拿铲子翻动,将小龙虾炒匀
  • 步骤 7/9
    大火并加300毫升水,水其实是适量的,一般加到小龙虾一半位置就好了,撒入盐和麻椒
  • 步骤 8/9
    烧至小龙虾颜色变红
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

1、要将小龙虾清洗干净,不要嫌麻烦慢慢来;

2、第7步放水,最多淹没小龙虾一半,不要太多,太多味道就淡了。

发布于 2020-02-11
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