茨菰烧肉
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今天喝奶茶了吗

我的老家特产茨菰,但对这个我却没什么好印象,小时候暑假中经常被妈妈带到地里抠茨菰秧子,不仅仅没得玩,更可恶的是水田的蚂蝗,吸在腿上拉也拉不下来,我们也只能在田埂上哇哇穷叫,而收茨菰的时候却是在冬天,用耙子把茨菰从地里刨出来是个力气活,一天下来妈妈的腰都直不起来,茨菰收好后,饭桌上就天天有它的影子,所以我们姐妹几个都不喜欢吃茨菰,但老耿喜欢,就从妈妈那带了点,烧了几次粥,青蒜炒了一次,剩下的就烧肉了,特别奇怪,现在我居然也认为茨菰真的好吃了!!!

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
茨菰 250g
生姜 适量
小葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料。
  • 步骤 2/10
    猪肉加葱姜料酒,花椒,八角焯烫一遍。
  • 步骤 3/10
    少许油加人葱姜煸香
  • 步骤 4/10
    加人焯好的肉片。
  • 步骤 5/10
    加料酒,老抽炒匀。
  • 步骤 6/10
    加适量的水烧开,改小火把肉炖烂。
  • 步骤 7/10
    茨菰去皮切片。
  • 步骤 8/10
    加人肉里加生抽,白糖大火烧开。
  • 步骤 9/10
    烫汁收掉就可以。
  • 步骤 10/10
    美味!特别的那个汤汁泡饭!
小贴士

1.因为酱油有咸度,所以加盐的量根据自家的口味来决定

发布于 2020-02-25
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