茨菰烧五花肉
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醉笑三千席吕

终于开荤了,搞了一盘五花肉补补身子,茨菰这个正是吃的季节呢,茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳。

时间:1-2小时
食材
茨菰 300g
五花肉 500g
适量
适量
适量
适量
冰糖 适量
老抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将茨菰洗净备用,五花肉切块
  • 步骤 2/7
    然后将五花肉用水泡2小时,渗出血水
  • 步骤 3/7
    洗净,放入锅中,加几片姜,滴几滴酒焯一下
  • 步骤 4/7
    捞出沥干
  • 步骤 5/7
    热锅冷油,将焯好的肉倒入锅中煸炒
  • 步骤 6/7
    待出油后,加入适量的水,并加入冰糖和老抽以及滴几滴醋
  • 步骤 7/7
    待汤炖至一半时加入茨菰,炖烂即可,撒盐,出锅
小贴士

茨菰很容易烂的,所以等肉炖得差不多了,再加入

发布于 2019-09-20
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