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茨菰烧五花肉
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醉笑三千席吕

终于开荤了，搞了一盘五花肉补补身子，茨菰这个正是吃的季节呢，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳。

时间:1-2小时
食材
茨菰 300g
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
酒 适量
冰糖 适量
老抽 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将茨菰洗净备用，五花肉切块
  • 步骤 2/7
    然后将五花肉用水泡2小时，渗出血水
  • 步骤 3/7
    洗净，放入锅中，加几片姜，滴几滴酒焯一下
  • 步骤 4/7
    捞出沥干
  • 步骤 5/7
    热锅冷油，将焯好的肉倒入锅中煸炒
  • 步骤 6/7
    待出油后，加入适量的水，并加入冰糖和老抽以及滴几滴醋
  • 步骤 7/7
    待汤炖至一半时加入茨菰，炖烂即可，撒盐，出锅
小贴士

茨菰很容易烂的，所以等肉炖得差不多了，再加入

发布于 2019-09-20
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