橙皮烧肉味道独特，烧出的肉具有橙子的清香味道，且肉肉肥而不腻，有入口即化的口感。
橙皮具有理气，化痰，健脾，导滞。治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈的功效。
我用的橙皮干是自己晒的，吃橙子时可以保留橙皮，晒干可以用来烧肉吃。