第一次吃茨菇，感觉慈菇要和荤菜搭配才好吃，家里有排骨，就搭配着一起烧吧，就来个“茨菇烧排骨”。先用冰糖来炒糖色，再放入排骨翻炒上色，加入适量水煮至六成熟后再放入茨菇一起煮熟，最后调味即可。烧好的茨菇，感觉有点像土豆的味道，也有点像芋头的味道，它吸收了排骨的肉香，粉粉糯糯，虽然是初次做，但还是非常好吃，值得一试哟。
1 排骨提前用冷水泡上几个小时， 中途换两次水， 这样能去除血水， 保持排骨的鲜味；
2. 用冰糖炒糖色， 排骨表面会更油亮些； 注意炒糖色的火候，不要将糖炒过了，那样吃起来排骨就会有焦味；
3. 排骨糖色炒好后将大料也一起炒一下， 更能激发大料的香味；
4. 煮排骨时应该加入开水， 先将排骨煮至六、七成熟；再倒入茨菇进去煮；煮好后调味收汁。