我喜欢在红烧排骨里面添加一些菌菇类的东西，不但可以去油解腻，而且还会给成菜提鲜增味。吃起来更安全健康。鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。
加入冰糖可以使成菜更加红亮。