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醉香螺
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染墨丶若流云英华

醉香螺是一道很有特色的家常菜。其做法简单易学，一般初学者都可以上手。一盘醉香螺，一斛米白酒，可以让人吃的好惬意！

时间:10分钟内
食材
香螺 500g
白酒 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
姜 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    香螺放入淡盐水浸泡2个钟头，使其吐尽泥沙。
  • 步骤 3/11
    锅里放入一大碗清水，加姜，葱，八角，桂皮，
  • 步骤 4/11
    加蚝油（老抽也可）白酒，盐，糖，
  • 步骤 5/11
    煮开3分钟，关火，
  • 步骤 6/11
    锅里放入清水煮开，放入香螺，
  • 步骤 7/11
    煮开2-3分钟，
  • 步骤 8/11
    捞出，放入凉白开，漂净。
  • 步骤 9/11
    香螺捞出放入大碗，
  • 步骤 10/11
    加入煮好的卤汁，
  • 步骤 11/11
    放入冰箱冷藏过夜，使其入味后即可食用。
小贴士

1.白酒是高度酒。

2.香螺煮的时间也可以短些，更脆。

发布于 2024-11-06
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