这是一道经典家常菜中鲁菜系的芫爆里脊，芫爆是以油爆的技法为操作基础，以芫荽（又名香菜）为唯一配料，并用胡椒粉调味的的烹饪技法。因为我家的航宝不爱吃胡萝卜在这里面我又加了一点胡萝卜，做完以后航宝连胡萝卜都吃完了。谢谢梅老师菜谱。
1肉片可换几次水清洗一下，使肉片呈白色为好。
2最好选用香菜梗。炒时不能过水塌秧。