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步骤 1/7
猪肉先剁碎，加入切小粒的虾肉，混合再剁一下，虾肉我没有剁很碎，如果喜欢剁碎可以剁碎些。也可以用鲮鱼肉，更Q弹！
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步骤 2/7
加入麦片粉（麦片用料理机打碎，增加肉滑的口感）酱油，料酒，盐，鱼露，鸡汁，芝麻油，黑胡椒碎，切碎的香菜和葱
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步骤 3/7
顺一个方向拌匀，加点水再搅拌均匀
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步骤 4/7
辣椒去籽抹上生粉
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步骤 5/7
将肉酿入
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步骤 6/7
下油锅煎，煎至肉金黄色后反面煎，然后加少许水盖盖，焖到肉熟再煎干水即可。水不能太多，否则煮太久辣椒变软，肉会脱离辣椒。
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步骤 7/7
成品