前些年老公的公司附近有家广东菜馆，叫老南园，我们经常去吃，菜量很大，味道又好，还很便宜。酿辣椒是我最喜欢点的菜，但我自己从来没做过。后来这里改造，这家店搬走了，就再也没有吃过了。昨天买了辣椒准备做糖醋辣椒的，随手又买了点肉馅，想做炸酱面。但是我自己在家，吃不了多少面，一下子想起这道菜了，那就做一个酿辣椒吧。
1、辣椒最好买短粗直的，好往里塞肉馅。我买的本来是要切了炒的，所以形状不太好。
2、辣椒要买辣一点的好吃。
3、调汁不要太多，我调了半碗，只用了一半。