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仔姜爆肉丝
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七十二行

中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 100g
青花椒 50g
仔姜 50g
花生油 适量
盐 适量
酱油 1勺
五香粉 1勺
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    里脊肉切丝用料酒，盐和淀粉抓拌入味。
  • 步骤 2/7
    仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。青红椒切丝
  • 步骤 3/7
    大蒜切薄片，大葱切断，生姜切成末
  • 步骤 4/7
    热锅中倒入油，待油7成热时
  • 步骤 5/7
    倒入肉丝滑散，放入大葱段，蒜片，生姜粒炒到肉丝表面变色
  • 步骤 6/7
    加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    放入青红椒和姜丝煸炒几下，调入适量的盐，继续翻炒1分钟即可
小贴士

炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

发布于 2020-04-17
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