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酸姜芽肉丝
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天蓝陽光刺痛眼眸

天气热，终于把自己给弄病了，几天来浑身都觉得没力，连肌肉都是疼的，嘴里更是寡淡寡淡的，见什么都不想吃，今天做个开胃点的菜让自己爽一下，腌好的酸姜芽酸爽嫩脆，配上肉丝一起炒，好吃又下饭，要安慰安慰俺的胃了。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 250g
酸姜芽 100g
油 适量
糖 适量
味极鲜 少许
蚝油 少许
生粉 少许
小葱 2根
蒜 3粒
泡椒 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    瘦肉切丝，酸姜芽切丝，蒜子切片，葱切段，泡椒切粒。
  • 步骤 3/8
    瘦肉放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。
  • 步骤 4/8
    烧热锅，放油，接着下肉丝翻炒。
  • 步骤 5/8
    稍稍变色时，沿锅边蘸洒料酒去腥增香。
  • 步骤 6/8
    然后把姜丝与泡椒，蒜片放入锅内炒制。
  • 步骤 7/8
    调入少许的味极鲜与蚝油，这时记得放点糖，中和酸度，并起到提味的作用。
  • 步骤 8/8
    临出锅时，把葱段放入翻炒均匀，可以盛盘。
小贴士

瘦肉已经腌制过，而酸姜芽也是有咸味的，所以再放带咸味的调料时要慎重哦。

发布于 2019-08-22
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