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青椒仔姜炒肉丝
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永琪

今天本来是大蒜炒青椒肉丝的,结果发现冰箱里还有2块仔姜没用完,也拿来一起炒了,用仔姜来做菜,能改善食欲增加饭量,这样炒出来又香又下饭。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
仔姜 50g
适量
适量
生姜 适量
五香粉 1勺
大蒜 适量
酱油 1勺
青椒 20g
红椒 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    里脊肉切丝用料酒,酱油和淀粉抓拌入味
  • 步骤 2/8
    大蒜和老姜切成末
  • 步骤 3/8
    仔姜洗净,先切成薄片再将薄片切成细丝,青红椒切丝
  • 步骤 4/8
    热锅中倒入油,待油7成热时,放入姜蒜爆香
  • 步骤 5/8
    倒入肉丝滑散,炒到肉丝表面变色,加入一勺酱油,五香粉翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    放入青红椒和姜丝煸炒几下
  • 步骤 7/8
    调入适量的盐
  • 步骤 8/8
    再调入蚝油,继续翻炒1分钟即可
小贴士

炒肉丝为了避免粘锅,最好提前将锅烧红(就是烧到很烫),再倒油,油热后下肉丝就不会粘锅了

发布于 2019-08-27
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