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青椒仔姜炒肉丝
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永琪

今天本来是大蒜炒青椒肉丝的，结果发现冰箱里还有2块仔姜没用完，也拿来一起炒了，用仔姜来做菜，能改善食欲增加饭量，这样炒出来又香又下饭。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100g
仔姜 50g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
五香粉 1勺
大蒜 适量
酱油 1勺
青椒 20g
红椒 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味
  • 步骤 2/8
    大蒜和老姜切成末
  • 步骤 3/8
    仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝，青红椒切丝
  • 步骤 4/8
    热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜蒜爆香
  • 步骤 5/8
    倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    放入青红椒和姜丝煸炒几下
  • 步骤 7/8
    调入适量的盐
  • 步骤 8/8
    再调入蚝油，继续翻炒1分钟即可
小贴士

炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

发布于 2019-08-27
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