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鸡丁炒泡菜
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帅气jug

我家很少买鸡肉，今天是很例外了。早上去市场买菜偶然看见一个卖鸡肉的菜摊就在眼前。无意间就买了一块鸡胸肉。回到家里真不知道用来做什么？想一想还是用来炒泡菜吧，这样可以减轻鸡肉的异味。于是这盘鸡丁炒泡菜就这样新鲜出炉了。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 350g
泡胡萝卜 2根
泡椒 3个
泡姜 1块
油 适量
盐 适量
大葱 适量
蒜苗 适量
自制红葡萄酒 适量
鸡精 3g
酱油 适量
胡椒粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉切丁腌制；倒入自制红葡萄酒、胡椒粉、盐拌匀
  • 步骤 2/7
    放入干淀粉用手抓匀静置5分钟
  • 步骤 3/7
    泡菜全部切丁，蒜苗切段
  • 步骤 4/7
    锅烧热放油再放入腌制的鸡丁
  • 步骤 5/7
    煸炒出里面的水分放葱段增鲜去腥、继续煸炒
  • 步骤 6/7
    里面的水分没有了在放入泡菜丁煸炒
  • 步骤 7/7
    加入少量的酱油、盐、鸡精，出锅前放入蒜苗段炒匀
小贴士

1、鸡丁要提前放入佐料腌制入味；

2、在放如淀粉拌匀，烹制的时候可以裹住里面的水分这样吃起来不才；

3、中火快炒出锅前调味，因为鸡丁里面已经有了底味了。

发布于 2020-10-10
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