脆辣鸡胗 - 脆辣鸡胗的做法,脆辣鸡胗怎么做好吃,脆辣鸡胗的家常做法 - 京细菜谱

脆辣鸡胗

7.4万热度 93 收藏

何必掩饰雨薇

关注

我做鸡胗的时候总是喜欢加一点泡椒，不仅去除了腥味，重要的是那独特的风味让人回味无穷。今天推荐的这款脆辣鸡胗真的太好吃了，完全忘记了是怎样的辣，鸡胗连同辣椒一起下了肚，吃得太爽了，朋友小聚，用这道菜来下酒也是非常非常棒的，爱吃的亲们一定要试试哟......

时间:10分钟内

食材

鸡胗 400g

杭椒 5个

红柿子椒 1个

泡椒 100g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好原材料。
步骤 2/9

鸡胗清理干净切成薄片，加入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓匀腌制一会。
步骤 3/9

红柿子椒切成小块，杭椒、泡椒切成小段。
步骤 4/9

生姜、大蒜切成末。
步骤 5/9

锅烧热放入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱炒香。
步骤 6/9

加入鸡胗大火翻炒至熟。
步骤 7/9

加入红柿子椒、杭椒、泡椒，充分翻炒，使鸡胗和辣椒的味道相互融合。
步骤 8/9

加入少许花椒油、生抽，翻炒均匀。
步骤 9/9

成品图

小贴士

本菜要大火旺炒，豆瓣酱和泡椒都比较咸，所以腌制的时候只微微加一丁点盐，后面不用加盐了。

发布于 2020-10-10