酸辣粉 - 酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做好吃,酸辣粉的家常做法 - 京细菜谱

酸辣粉

7.9万热度 827 收藏

祈祷

关注

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

时间:30分钟-1小时

食材

红薯粉丝 300g

肉沫 120g

花生米 100g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

红薯粉丝用开水泡一下
步骤 2/9

锅中加入油烧热，下入花生米炸至外皮开裂即可
步骤 3/9

锅加入油放入姜蒜沫炒香
步骤 4/9

倒入肉沫翻炒变色
步骤 5/9

加入泡椒沫盐胡椒粉蚝油白砂糖翻炒一会盛出
步骤 6/9

半勺盐，2勺生抽，1勺醋，半勺香油和辣椒油，少许鸡精，葱沫和香菜沫适量放入碗中调成汁
步骤 7/9

粉丝放入锅中煮至透明，放入生菜烫一下
步骤 8/9

碗汁中加入三至四勺骨头汤
步骤 9/9

加入粉粉花生米和生菜，撒上葱沫和香菜沫

小贴士

喜欢吃酸一点的可以多加一些醋

发布于 2019-08-27