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酸辣粉
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青山笑春风诸

这几天天气凉了，突然想起吃酸辣粉了，就在楼下的超市买了苕粉，回家就随意做了这道家庭版的酸辣粉，自己吃的想怎么做就怎么做，只要好吃健康就行，

时间:10-30分钟
食材
苕粉 250g
腐竹 适量
花生 适量
蒜 适量
辣椒酱 适量
香菜 适量
葱 适量
酱油 适量
香醋 适量
鸡精 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苕粉
  • 步骤 2/12
    准备食材，花生，泡菜，腐竹，香菜，葱
  • 步骤 3/12
    把辣椒酱在料理机里打细，蒜压碎
  • 步骤 4/12
    苕粉在温水里泡制15分钟左右
  • 步骤 5/12
    花生在锅里炒香铲起备用
  • 步骤 6/12
    锅里烧油七成热，放蒜，辣椒酱
  • 步骤 7/12
    慢火炒香
  • 步骤 8/12
    加水大火烧开，加盐，鸡精在熬制5分钟左右
  • 步骤 9/12
    放上泡好的苕粉，
  • 步骤 10/12
    在加腐竹煮2至3分钟，这个要根据自己的口味煮制，软硬自己定义【腐竹要提前用温水泡制2分钟左右】
  • 步骤 11/12
    我调碗底很简单，就放香醋，和酱油
  • 步骤 12/12
    最后把煮好的粉和腐竹装在碗里，在把锅里的红油倒一勺在上面，在放是炒好的花生，泡菜粒，香菜，葱花即可享用了
小贴士

苕粉不能泡的过久，

发布于 2023-02-24
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