jxcaipu logo
酸辣粉
1.4万 热度 148 收藏
染指的悲伤昆琦

酸辣粉是四川和重庆等地的小吃,后流向全国,搞得全国上下都爱吃酸辣粉,但是都太辣吃不来;其实自己在家也可以做酸辣粉,完全按照自己的口感来调味,味道一样好。

时间:10-30分钟
食材
红薯粉条 300g
绿豆芽 200g
红油 适量
生抽 适量
骨汤 适量
陈醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红薯粉条放入锅里煮5分钟;
  • 步骤 2/8
    倒掉热水,在凉水里浸泡;
  • 步骤 3/8
    自己发的绿豆芽冲洗一下待用;
  • 步骤 4/8
    锅中放入骨汤烧开,放入泡好的红薯粉条;
  • 步骤 5/8
    烧开后放入绿豆芽;再次烧开后至豆芽断生,就可以捞出粉条和豆芽
  • 步骤 6/8
    红薯粉条和豆芽捞在碗里,舀入骨汤;
  • 步骤 7/8
    放适量的生抽和陈醋适量;
  • 步骤 8/8
    最后放入调味的红油,拌匀就可以吃;我用的红油是火锅料,来自成都,据说是大牌的,但是挺辣的;
小贴士

很简单的酸辣粉,以后可以自己在家做,不用吃小摊了。

发布于 2024-04-06
相关菜谱
写评论