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红烧茄子
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最爱红烧茄子了,记得以前只会简单的白炒,后来去上班的时候跟一位湖南女孩学的炸然后红烧,味道超级棒的。
时间:10-30分钟
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
瘦肉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
把茄子切成条。
步骤 2/9
用盐抓几下,然后用清水冲洗干净。
步骤 3/9
加白醋和情水一起浸泡至软。
步骤 4/9
锅里加油,把茄子放进去炸,炸软捞起来备用。
步骤 5/9
锅里加油,煸香蒜头。
步骤 6/9
再把炸好的茄子加进去翻炒。
步骤 7/9
加少许肉丝一起翻炒。
步骤 8/9
最后加调料翻炒入味就可以。
步骤 9/9
最后的成品
小贴士
1.茄子用盐抓之后清洗干净,再用白醋水浸泡,这样可以使炒出来的茄子不变色。
发布于 2019-08-29
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