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蚝油杂蔬炒海参
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笑颜oath

海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是非常好的一种健身食品，具有提高免疫力，滋阴养血，抗疲劳的作用，老少男女皆宜，对女士来说，可以补血调经的，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。海参的干品在家里发制需要耗费相当多的时间，而且不小心操作的话就见参化水了，现在人的生活节奏快，可以买先冷藏的或半成品来烹制，时间节约了不少。这次我在超市买了些冷冻的香参，配上黄瓜芹菜用蚝油炒出来，味道鲜爽可口，挺好吃的。

时间:10分钟内
食材
海参 250g
黄瓜 300g
西芹 适量
大葱 适量
姜蒜 适量
尖椒 适量
盐 适量
蚝油 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好海参等材料
  • 步骤 2/8
    海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。
  • 步骤 3/8
    黄瓜，芹菜，大葱，尖椒切片待用。
  • 步骤 4/8
    起油锅，爆香姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后盛起待用。
  • 步骤 5/8
    再起油锅，下黄瓜，芹菜，大葱煸炒片刻。
  • 步骤 6/8
    将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅，加入适量的蚝油。
  • 步骤 7/8
    所有材料煸炒均匀，待黄瓜芹菜炒至断青就行了。
  • 步骤 8/8
    成品出锅了。
小贴士

海参要先炒过可以让它先出水，免得成品水汪汪的，同时也可以去一下它的灰味。

发布于 2019-10-14
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