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杂蔬炒鸡丁
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桌茁偾臼霸_

秀下今天中午配米饭的杂蔬炒鸡丁吧，翻看冰箱，把剩下的蔬菜全部扫荡出来，胡萝卜、豆角、杏鲍菇，红、绿、白都有了哈，做了个杂蔬炒鸡丁，颜色丰富，味道不错，配米饭相当的好。

食材
鸡腿肉 2个
杏鲍菇 2个
胡萝卜 半根
豆角 1小把
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原料，鸡腿去骨切丁，豆角、胡萝卜和杏鲍菇洗净切块。
  • 步骤 2/11
    鸡丁内放生抽、盐、胡椒粉、料酒腌制一会。
  • 步骤 3/11
    锅中放水，把蔬菜焯水，豆角不好熟可以先放。
  • 步骤 4/11
    水再开后放胡萝卜和杏鲍菇，捞出淋干水分。
  • 步骤 5/11
    炒锅中放油，油热后放姜葱爆香。
  • 步骤 6/11
    把鸡丁放入翻炒到变色。
  • 步骤 7/11
    放入生抽和老抽上点颜色。
  • 步骤 8/11
    放入焯好水的三样蔬菜翻炒，加入适量盐。
  • 步骤 9/11
    加入水淀粉。
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀即可。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

这三样蔬菜焯水后非常容易炒，放炒锅中快速翻炒就可以了，不必炒得时间长了。喜欢辣椒的可以适当放些哦。

发布于 2024-05-14
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