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双蔬炒鸡丁
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咕讶仪温贝

这道菜就是孩子自己点的菜，缘于一次带他去上课外课，商场底层有快餐店，是我们去上课的必经之路，小家伙有天从那儿过正好看到有人点了盘宫爆鸡丁，转过头来跟我说妈妈你明天也给我做这样的行不，我说可以呀，但人家这个有辣椒，我给你做过更适合你的吧，于是就诞生了这道菜

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 300g
胡萝卜 100g
黄瓜 100g
蒸鱼豉油 20ml
盐 2g
蚝油 20g
姜蒜 20g
胡椒粉 2g
料酒 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸肉切丁，加入姜蒜、盐、胡椒粉和料酒拌匀腌制片刻
  • 步骤 2/10
    胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用
  • 步骤 3/10
    小碟中倒入蚝油和蒸鱼豉鱼和匀备用
  • 步骤 4/10
    锅中放油，下入鸡丁划散炒至变白后捞出备用
  • 步骤 5/10
    锅中留底油，下姜蒜末炒香
  • 步骤 6/10
    下入胡萝卜和黄瓜同炒，加少许盐
  • 步骤 7/10
    加少许盐
  • 步骤 8/10
    加入鸡丁同炒
  • 步骤 9/10
    淋入调好的味汁
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、鸡丁在腌制的时候放过盐，所以炒蔬菜的时候再单搁点，但因料汁中也有盐份，整道菜盐尽量少放

2、喜欢菜样光泽点儿的话可以最后勾个芡汁

发布于 2023-02-01
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