jxcaipu logo
香炒鸡丁
1.4万 热度 143 收藏
molecular柯南

最近家里吃鸡脯肉多，原因还是因为脂肪少啊！少负担嘛！

鸡胸肉，无骨无筋，肉质细嫩，蛋白质含量高，是小炒的绝佳选择！

今天的这个炒鸡丁，是我家用来拌面条吃的。

鸡脯肉细嫩咸香，黄瓜和胡萝卜清脆爽口，绝对会是面条好搭档哦！

时间:1-2小时
食材
鸡脯肉 1块
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
盐 适量
甜面酱 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
花雕酒 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡脯肉洗净，切丁，黄瓜切丁；胡萝卜切丁。
  • 步骤 2/11
    鸡脯肉加入少许盐、花雕酒腌渍，加入淀粉抓匀。
  • 步骤 3/11
    找个碗，倒入两勺甜面酱、清水、淀粉调汁。
  • 步骤 4/11
    平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香。 加入鸡肉丁，煸炒至变色。
  • 步骤 5/11
    加入胡萝卜丁，煸炒。
  • 步骤 6/11
    倒入调好的酱汁。
  • 步骤 7/11
    加入白糖。
  • 步骤 8/11
    倒入少许老抽，调色。
  • 步骤 9/11
    加入少许盐。
  • 步骤 10/11
    加入黄瓜丁，煸炒。
  • 步骤 11/11
    加入鸡精，搅拌匀，即可出锅。
小贴士

1、鸡脯肉切丁，放入盐、花雕酒、淀粉腌渍，可以使鸡肉肉质更嫩。

2、老抽就是为了上色，不喜欢深色可以用生抽代替。

3、胡萝卜丁要早放，经过油的煸炒，营养才可以更好的发挥。

4、黄瓜丁最后放，防止过老。

发布于 2024-07-14
196
相关菜谱
写评论