爆炒鸡丁 - 爆炒鸡丁的做法,爆炒鸡丁怎么做好吃,爆炒鸡丁的家常做法 - 京细菜谱

爆炒鸡丁

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我们的家常菜经常以爆炒为主，所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭，这个爆炒鸡丁用的是美人椒，所以口感很干香，适合喝点小酒哦

时间:10-30分钟

食材

鸡大腿 4个

红色美人椒 2个

绿色美人椒 2个

花椒 1茶匙

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡大腿洗净
步骤 2/9

用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃
步骤 3/9

切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段
步骤 4/9

大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香
步骤 5/9

花椒和鸡丁一起倒入锅内
步骤 6/9

快速翻炒至变色，加入料酒，胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
步骤 7/9

倒入酱油翻匀
步骤 8/9

最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
步骤 9/9

成品

小贴士

倒入油的时候油量要足够多，还要晃动一下锅，让油分布均匀才不会粘锅

发布于 2020-03-06