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爆炒鸡丁
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江南过客淦

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿肉 300g
辣椒 100g
油 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
十三香 适量
调味粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿二个，
  • 步骤 2/9
    切丁加盐，辣椒粉，十三香，调味粉，料酒，
  • 步骤 3/9
    拌匀腌入味，
  • 步骤 4/9
    油烧开倒进鸡丁滑油，
  • 步骤 5/9
    滑好油的鸡丁待用，
  • 步骤 6/9
    备干辣椒适量，
  • 步骤 7/9
    锅里留少许油，倒进辣椒炒香，
  • 步骤 8/9
    再倒进鸡肉丁炒匀，
  • 步骤 9/9
    小炒片刻，关火放点一品鲜合匀即可出锅。
小贴士

爆炒鸡丁，鸡肉切丁先过油，再爆炒。

发布于 2019-09-26
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