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爆炒鸡丁
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江南过客淦

鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿肉 300g
辣椒 100g
适量
适量
辣椒粉 适量
十三香 适量
调味粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿二个,
  • 步骤 2/9
    切丁加盐,辣椒粉,十三香,调味粉,料酒,
  • 步骤 3/9
    拌匀腌入味,
  • 步骤 4/9
    油烧开倒进鸡丁滑油,
  • 步骤 5/9
    滑好油的鸡丁待用,
  • 步骤 6/9
    备干辣椒适量,
  • 步骤 7/9
    锅里留少许油,倒进辣椒炒香,
  • 步骤 8/9
    再倒进鸡肉丁炒匀,
  • 步骤 9/9
    小炒片刻,关火放点一品鲜合匀即可出锅。
小贴士

爆炒鸡丁,鸡肉切丁先过油,再爆炒。

发布于 2019-09-26
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