Name: 爆炒鸡杂
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡杂 300g; 油 适量; 盐 适量; 尖椒 3个; 红柿子椒 1块; 生姜 1块; 大蒜瓣 2瓣; 生粉 少许; 豆瓣酱 适量

爆炒鸡杂

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噗哈哈哈XD

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从小都特别爱吃鸡杂，尤其是用泡椒炒的鸡杂，辣辣的非常有味，饭都不由自主地多吃不少。今天这个爆炒鸡杂没用泡椒，换成了尖椒，因为家里宝宝怕泡椒的那个辣度，用尖椒炒出来味道也是非常不错的，中午吃了，晚饭的时候宝宝还在问，说：“还有中午的那个鸡杂吗？”哈哈，看来这个鸡杂是逗人喜爱呀......

时间:10分钟内

食材

鸡杂 300g

油适量

盐适量

尖椒 3个

红柿子椒 1块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好原材料
步骤 2/9

尖椒和红柿子椒切成块
步骤 3/9

鸡杂切成片
步骤 4/9

豆瓣酱剁细，生姜、大蒜瓣切成末
步骤 5/9

鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、少许盐、适量生粉，抓匀
步骤 6/9

锅里加入适量花生油，烧到九成热，倒入鸡杂爆炒，炒好出锅待用
步骤 7/9

锅里放入适量花生油，放入尖椒和红柿子椒爆炒，加入适量盐炒入味
步骤 8/9

加入炒好的鸡杂、姜蒜末，翻炒均匀
步骤 9/9

出锅了

小贴士

一：鸡杂里生粉要放少一点，抓匀，这样炒出来的比较脆；

二：油温要高一点，快速爆炒；

三：喜欢吃麻辣味的可以加入花椒辣椒炒出来味道也很不错。

发布于 2024-07-27

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