jxcaipu logo
爆炒鸡杂
4万 热度 90 收藏
梅花疏淡

每次买了整鸡，鸡油，脖子，鸡胗这些煲在汤里也不好吃，所以一般情况下我都是爆炒的，给孩子他爷爷配酒是一绝呀。搭配了胡萝卜，水芹，青椒，香菇。颜色好看，营养全面。刚好试一试我新买的厨房多功能刀，切的胡萝卜花片真好看。

时间:10分钟内
食材
鸡杂 100g
胡萝卜 50g
青椒 20g
水芹 20g
香菇 20g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生姜 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    洗净，切片
  • 步骤 3/9
    先炸鸡油，锅中不要放油了
  • 步骤 4/9
    把鸡油充分炸出来
  • 步骤 5/9
    再倒入鸡杂进去翻炒
  • 步骤 6/9
    放大蒜片，生姜，酱油，醋炒制
  • 步骤 7/9
    再放些红辣椒
  • 步骤 8/9
    再倒入其它配菜一同炒制
  • 步骤 9/9
    最后加盐，鸡精炒匀出锅
小贴士

如果鸡油比较多，可以倒出一部分，以免太油。

发布于 2019-09-23
8
相关菜谱
写评论