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爆炒鸡丁
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嫡钥肝辜医

鸡锦条肉质松软，鲜嫩可口，滑而不腻，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。洋葱使血压下降，对高血脂、高血压等心血管患者有益。胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，誉称“小人参”。豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，能促进人体发育、增强免疫功能。红辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚，能增进食欲。这是道色香味具全、营养丰富的菜肴。

时间:10分钟内
食材
鸡锦条 350g
胡萝卜 150g
豌豆 300g
洋葱 80g
红辣椒 适量
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
料酒 适量
小葱末 适量
姜末 适量
生粉 适量
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、鸡锦条洗干净沥干水份，切成丁放入碗内 2、加入适量小葱末，适量姜末，少许生粉，适量鸡精、盐和料酒，搅拌均匀备用
  • 步骤 2/7
    胡萝卜、洋葱、豌豆洗干净，把胡萝卜和洋葱切成丁，放入盘中备用
  • 步骤 3/7
    锅开火预热加入适量的油
  • 步骤 4/7
    待油热后倒入鸡丁翻炒
  • 步骤 5/7
    翻炒1分半钟后，倒入胡萝卜、洋葱、豌豆，继续进行翻炒
  • 步骤 6/7
    翻炒过程中加入适量盐、白砂糖、鸡精和红辣椒末
  • 步骤 7/7
    炒好后装入盘中，淋入少许香油
小贴士

1、鸡锦条是鸡最嫩的部分，腌制过程中加入适量生粉会使肉质更加鲜嫩可口、光泽度好

2、倒入鸡丁时油温不能太高

发布于 2023-04-05
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