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杂蔬炒鸡肉丁
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哀伤的月季罕

我炒菜一般很喜欢放酱的，不管是炖菜还是烧鱼都喜欢用酱烧，用酱烧菜口感醇厚，唇齿留香，而且超下饭！

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 1块
莲藕 1节
胡萝卜 1根
青椒 1个
油 适量
盐 少许
金格勒酱 适量
胡椒粉 少许
小米椒 2个
姜末 少许
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原材料；
  • 步骤 2/12
    莲藕洗净，去皮切丁，放清水里侵泡防止氧化变黑，青椒洗净去蒂去籽切丁，胡萝卜洗净切丁，生姜洗净去皮切末，小米椒洗净去蒂切碎；
  • 步骤 3/12
    鸡胸肉洗净，去掉筋膜切小块（鸡肉在炒的过程中会变小所以要切大些）；
  • 步骤 4/12
    把鸡肉放入碗中，加入适量黄酒，胡椒粉，玉米油拌匀腌制10分钟；
  • 步骤 5/12
    炒锅烧热放油；
  • 步骤 6/12
    放入腌制好的鸡肉滑炒，鸡肉变白后盛出备用；
  • 步骤 7/12
    锅中余油爆香生姜末和小米椒；
  • 步骤 8/12
    放入胡萝卜丁，藕丁翻炒；
  • 步骤 9/12
    炒至胡萝卜和藕断生，加入金格勒酱；
  • 步骤 10/12
    翻炒均匀，放入鸡肉炒匀；
  • 步骤 11/12
    放入青椒丁炒匀，尝一下味道，如果觉得淡了可以放点盐调味；
  • 步骤 12/12
    青椒断生后，关火，放入胡椒粉炒匀即可盛出享用了！！
小贴士

酱的功能作用：

1.帮助消化：研究证实每100g含1千亿以上的酵素菌，提高消化率达85%。

2.解毒：研究证实酱有效帮助肝功能恢复和肝脏的解毒，可以解海鱼、肉类、蔬菜、蘑菇之毒。

3.抗癌效果：酱中所含有的亚油酸等各种物质有抑制癌症的作用。

4.降低血压：含有的组胺-亮氨酸，可以减轻头痛，降低血压。

5.预防骨质疏松：含有异黄酮，可以预防骨质的再吸收，形成骨骼。

发布于 2020-11-03
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