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秋葵炒鸡肉丁
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屈狂影秋风

秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠.它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以早年又作为治疗糖尿病的偏方。

秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

菜系:私房菜

口味:清淡

工艺:炒

时间:10分钟内
食材
秋葵 300g
香菇 150g
鸡胸脯肉 120g
适量
适量
料酒 适量
淀粉 适量
白砂糖 适量
红菜椒 130g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    秋葵
  • 步骤 2/18
    鲜香菇
  • 步骤 3/18
    洗一洗
  • 步骤 4/18
    秋葵汆水
  • 步骤 5/18
    切开
  • 步骤 6/18
    鲜香菇切开
  • 步骤 7/18
    油锅烧热
  • 步骤 8/18
    下香菇爆炒一下
  • 步骤 9/18
    倒入秋葵
  • 步骤 10/18
    将放盐、料酒、淀粉、糖上浆炒好备用的鸡胸肉丁,
  • 步骤 11/18
    放入翻一下;
  • 步骤 12/18
    下盐翻炒
  • 步骤 13/18
    红菜椒收拾好
  • 步骤 14/18
    汆水
  • 步骤 15/18
    切丁
  • 步骤 16/18
    下锅
  • 步骤 17/18
    放糖翻炒
  • 步骤 18/18
    出锅装盘. 特点: 红绿相间、香气怡人、滑爽鲜美
小贴士

小贴士:

忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

发布于 2023-11-26
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