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秋葵炒鸡蛋
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若馨distinguish

现在市场上秋葵卖的比较多，这是最近第二次买了。记得第一次吃是前年在饭店吃的，还有些吃不惯呢。后来吃了几次觉得味道还可以。虽说秋葵的味道不是大众口味，但是其营养较高，所以还是多少吃一些，今天就做个秋葵炒鸡蛋吧。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 150g
鸡蛋 3个
红尖椒 4个
食用油 适量
盐 适量
葱 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把秋葵洗净放开水锅里焯烫几下，捞出后过凉水沥干水分。
  • 步骤 2/7
    把秋葵切去两头，中间斜切成小块。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打入碗中，葱切碎，红椒切成小粒。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打散，放入其余食材搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    锅里放适量食用油，放入蛋菜混合液。
  • 步骤 6/7
    一面定型后翻面，过一会滑散翻炒。
  • 步骤 7/7
    翻炒一会，放适量盐、香油调匀就好了。
小贴士

焯水时不能时间长了，以免破坏秋葵的营养。

发布于 2023-06-14
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