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秋葵炒鸡肉粒
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夜思insight

秋葵与鸡肉的营养价值相信大家都非常了解，况且我已经不止一次发过有关秋葵的菜谱也有提及。

吃过秋葵的人很难不对它的黏滑汁液留下印象，有人自此不敢领教，也有人深爱它独特口感。生机饮食成风潮，近年来食用秋葵的人愈来愈多。一般炒秋葵最好先焯水再切粒，这样也可以保留秋葵的养分。

鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。我家基本上买鸡胸肉或鸡腿肉，很少买翅膀，鸡脚也是偶尔买。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 8枚
鸡胸脯肉 200g
橄榄油 适量
盐 适量
大蒜 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材：腌好鸡胸肉、秋葵、大蒜。
  • 步骤 2/9
    烧开水，加入少许盐将秋葵放入大火煮片刻取出。
  • 步骤 3/9
    过冷河浸泡片刻。
  • 步骤 4/9
    将秋葵去头去尾切粒，大蒜剁碎。
  • 步骤 5/9
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜，爆出香味。
  • 步骤 6/9
    倒入腌好的鸡肉，大火翻炒。
  • 步骤 7/9
    调入少许生抽，白糖炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入秋葵一起炒。
  • 步骤 9/9
    调入适量盐、胡椒粉即可熄火。
小贴士

挑选秋葵的时候尽量挑嫩的，颜色比较绿一点的。这种秋葵口感会更好。

发布于 2025-02-07
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