jxcaipu logo
韭香猪血焖白豆腐
7.1万 热度 97 收藏
楷模

猪血富含多种维生素，与水嫩的白豆腐同烹，佐以韭菜，补血营养又香浓味美。

时间:10-30分钟
食材
猪血 200g
白豆腐 200g
韭菜 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白豆腐、猪血用清水泡洗
  • 步骤 2/9
    韭菜切成小段，姜切成细末
  • 步骤 3/9
    猪血与白豆腐均切成约2cm宽、4cm长的片
  • 步骤 4/9
    热油锅爆香花椒，过油后的花椒弃之不用
  • 步骤 5/9
    爆香姜末
  • 步骤 6/9
    将猪血轻轻放入油锅，翻面略煎
  • 步骤 7/9
    再将水豆腐轻轻放入，加少量水焖煮
  • 步骤 8/9
    放韭菜同炒
  • 步骤 9/9
    加盐和胡椒粉，起锅
小贴士

千多喜的小提示：1.猪血用筷子一片片夹下锅，手法要轻，避免弄碎。

2.买回来的猪血和白豆腐要立即用清水泡至没过表面，否则天热易变味。

发布于 2020-08-10
225
相关菜谱
写评论