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芹香千张卷
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好学生我沺殊

老爸今年查出患了高血压，挺担心他的，给他买了一个血压计，可是他老说太忙，没时间查。于是在网上找了一些有治疗高血压作用的食材，然后传给老妈，让她经常买来吃，希望两老身体都好好的吧。芹菜是药食作用兼而有之的利好食材，不但营养丰富，还有着祛脂降压,养肝,壮骨,润肠，利尿消肿,安神除烦,安定情绪，抑癌抗瘤,养阴补虚等功效。

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
香菜 适量
红椒 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    芹菜摘掉叶子洗净，用料理机切成碎粒
  • 步骤 2/17
    生姜大蒜切末，红椒切粒
  • 步骤 3/17
    猪肉切大块，放入料理机
  • 步骤 4/17
    绞好的肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉腌制十分钟
  • 步骤 5/17
    锅热油，加入姜蒜末煸香
  • 步骤 6/17
    放入肉末煸炒变色
  • 步骤 7/17
    加入蚝油炒匀，盛出备用
  • 步骤 8/17
    锅内放入红椒粒翻炒一下
  • 步骤 9/17
    然后倒入芹菜粒翻炒断生
  • 步骤 10/17
    倒入肉末
  • 步骤 11/17
    加入盐、鸡精调味，盛出
  • 步骤 12/17
    锅烧热水，加入适量盐，沸腾后放入千张和香菜焯一下
  • 步骤 13/17
    千张煮好后捞出切成四方形
  • 步骤 14/17
    将炒好的香芹肉末放在千张块的一边
  • 步骤 15/17
    卷起来
  • 步骤 16/17
    用香菜系一下固定
  • 步骤 17/17
    依次做好全部的千张卷装盘即可
小贴士

肉末还是手工剁得比较好吃，我属于懒人就直接上机器了。

发布于 2019-09-26
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