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鱼香千张丝
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柚花离海又安

鱼香千张丝是一道香辣可口的超级下饭菜。也可以说是素版的‘鱼香肉丝’。用千张来代替肉丝一点都不逊色。千张吸满了香辣的汤汁，特别的好吃。千张；我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。千张的营养价值较高。不但含有丰富蛋白质，还含有卵磷脂，卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。千张也是很好的补钙来源。防骨质疏松促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

时间:10分钟内
食材
千张 200g
木耳 50g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣酱 1勺
糖 5g
酱油 适量
醋 4g
水淀粉 适量
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好木耳 千张 胡萝卜。
  • 步骤 2/10
    葱姜蒜切成末。
  • 步骤 3/10
    千张 胡萝卜 木耳分别切成丝。
  • 步骤 4/10
    把切好丝的千张 木耳 胡萝卜焯水后沥干水分。
  • 步骤 5/10
    锅中注油，下入郫县辣酱煸炒至出红油。
  • 步骤 6/10
    再下葱姜蒜爆香。
  • 步骤 7/10
    加入焯水的千张 木耳 胡萝卜煸炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加入糖 酱油 盐 醋翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加入一点水，烧至2分钟。
  • 步骤 10/10
    芶入薄芡，加入鸡精调味即可。
小贴士

辣酱很咸，盐和鸡精根据自己的口味添加。

发布于 2024-02-07
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