jxcaipu logo
自制东北大拉皮
10.4万 热度 842 收藏
乄续约这一段情侯

一直都非常喜欢吃拉皮、凉皮等之类的，去饭店每次必点，滑而有嚼劲，现在为了饮食卫生很少出去吃饭，想吃什么动手做做，这个拉皮是在网上看见有网友做了，按照网上的步骤我也动手一试，确实相当简单就可以吃到干净美味的大拉皮了。

时间:10-30分钟
食材
地瓜淀粉 500g
黄瓜 2根
辣椒 2根
鸡精 适量
盐 适量
醋 适量
辣椒油 适量
芝麻酱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    超市买的地瓜淀粉备用
  • 步骤 2/17
    黄瓜洗净备用。
  • 步骤 3/17
    黄瓜切丝备用
  • 步骤 4/17
    在瓶子中加入适量的淀粉
  • 步骤 5/17
    加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲
  • 步骤 6/17
    充分摇好后备用。
  • 步骤 7/17
    将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。
  • 步骤 8/17
    将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。
  • 步骤 9/17
    放入锅内。锅里加点水。
  • 步骤 10/17
    蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出现。
  • 步骤 11/17
    将拉皮从锅中拿出，放入事先准备的一盆水中。
  • 步骤 12/17
    在水中将拉皮慢慢拉下。
  • 步骤 13/17
    将拉好的拉皮放入事先准备的有水的容器中。依上面顺序将拉皮拉好备用。
  • 步骤 14/17
    将拉好的拉皮切好备用。
  • 步骤 15/17
    放入事先切好的黄瓜丝。
  • 步骤 16/17
    将芝麻酱、醋、盐、鸡精、辣椒搅拌均匀备用。
  • 步骤 17/17
    将调料和蒜泥与拉皮搅拌均匀即可。
小贴士

1、拉皮拉的时候要在水中进行，否则易粘在一起。

2、拉皮拉好后要放在水中，吃时再拿出切。

发布于 2019-09-18
144
相关菜谱
写评论