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黄瓜拌大拉皮
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clasp天无二日

天气越来越热了， 家中还有朋友送的用土豆淀粉做的东北大拉皮，就用它做这道东北人最常见的黄瓜拌大拉皮吧。 这道菜只要两样主要食材----东北大拉皮和黄瓜，制作方便，鲜香爽口，黄瓜的清香和大拉皮的滑润，伴着糖醋蒜和辣椒油的香味，充分融合在一起，还不破坏蔬菜营养，既可以下饭，也可以佐酒，简直就是夏季最经典的美味了。

时间:10分钟内
食材
东北大拉皮 200克
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
红椒 2个
味极鲜 1勺
香醋 2勺
糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    东北大拉皮放入开水中浸泡5-8分钟，泡软后的拉皮非常有软而有弹性；
  • 步骤 3/9
    将泡好的东北大拉皮放入凉白开水浸泡1分钟；
  • 步骤 4/9
    捞出后加入适量的盐拌均匀；
  • 步骤 5/9
    再加入适量的橄榄油拌均匀；
  • 步骤 6/9
    将拌好的东北拉皮垫底，上面放上黄瓜丝；
  • 步骤 7/9
    碗中加入适量的味极鲜、蒜末、香葱末、 香醋和红椒及辣椒油等拌均匀；
  • 步骤 8/9
    将拌好的调味料浇淋在黄瓜拉皮上， 吃时拌均匀即可。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 东北拉皮用开水泡上5-8分钟后泡软后捞出放入冷开水中浸泡1分钟后捞出； 2. 准备好调味料汁： 味极鲜、少许盐、蒜末、香醋、红椒等， 拌均匀即可。

发布于 2022-04-13
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