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黄瓜拌海蜇皮
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最初的模样班

平时在家里因为厨艺有限，所以一般都只能制作些简单的东西，海蛰皮是我比较喜欢的菜式之一，做法简单而又美味，而且海蛰皮含有人体需要的多种营养成分，凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜。辅菜可以因人而异添加。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口.

时间:10-30分钟
食材
海蛰皮 300g
黄瓜 1根
小葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
醋 适量
香油 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    海蜇皮用清水反复清洗
  • 步骤 2/11
    准备黄瓜一根备用
  • 步骤 3/11
    葱姜蒜等都切成沫备用
  • 步骤 4/11
    把海蜇皮然后切成丝
  • 步骤 5/11
    烧一点开水，大概在70度左右
  • 步骤 6/11
    用烧好的水焯一下海蜇皮，3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
  • 步骤 7/11
    黄瓜切成丝状
  • 步骤 8/11
    然后放入焯好的海蜇皮，但一定要挤干水分
  • 步骤 9/11
    同时加入葱、蒜沫、姜沫等
  • 步骤 10/11
    所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、酱油、香醋和鸡精。还要加一点点的糖。
  • 步骤 11/11
    将其拌匀即可，这样一道美味可口的黄瓜拌海蛰皮就可以上桌啦~
小贴士

发好的海蜇皮焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇皮会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感

焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分

发布于 2024-07-06
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