黄瓜拌皮丝 - 黄瓜拌皮丝的做法,黄瓜拌皮丝怎么做好吃,黄瓜拌皮丝的家常做法 - 京细菜谱

黄瓜拌皮丝

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艾海珍亭

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猪肉皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，今天的这道黄瓜拌皮丝就是一道不错的美容菜，皮丝口感Q弹，黄瓜脆嫩清香，吃着爽口极了。

食材

肉皮 350克

黄瓜 250克

油适量

盐适量

香菜 2棵

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烹饪步骤

步骤 1/7

猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。
步骤 2/7

肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再斜刀切成薄片，将肉皮片切成丝。
步骤 3/7

切好的皮丝放温水里洗净表面的油脂后捞出控干水分备用。
步骤 4/7

嫩黄瓜切成瓜丝，香菜和蒜泥切好备用。
步骤 5/7

将皮丝、黄瓜丝、香菜放入一个凉拌小盆里。
步骤 6/7

取一小碗，放入蒜泥，再放入适量的辣子油、生抽、老抽、香醋、香油、花椒油、盐、鸡精、味精搅匀调成味汁。
步骤 7/7

将味汁浇在皮丝黄瓜上拌匀即可食用。

小贴士

1、煮好的肉片一定要刮去油脂，以免吃着油腻。

2、调味汁可以按个人的喜好进行调制。

发布于 2023-10-14