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黄瓜拌肉丝
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帅气jug

肉丝拌黄瓜是一道很清爽开胃的凉拌菜，既有肉又有蔬菜一点不油腻，最适合在炎热的夏天食用，夏天由于人体出汗多营养流失也多，这道菜既补充了人体的蛋白质，又补充了维生素。而瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。 所以一般人每天吃80—100克的瘦肉就能满足身体需要。

时间:1-2小时
食材
黄瓜 1个
瘦肉 200g
盐 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
蒜泥 适量
味精 适量
酱油 适量
香醋 适量
油辣子 适量
花椒油 适量
香油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    瘦肉放入煮锅里，加入葱结和姜片煮熟。
  • 步骤 2/7
    煮熟的瘦肉放凉后切成丝备用。
  • 步骤 3/7
    黄瓜去皮洗净切成丝。
  • 步骤 4/7
    香菜洗净切段，蒜拍成蒜泥。
  • 步骤 5/7
    用蒜泥、一匙酱油、半匙香醋、半匙油辣椒、少许香油、花椒油、白糖、盐、味精调成味汁。
  • 步骤 6/7
    把瘦肉、黄瓜、香菜放入凉拌大碗里。
  • 步骤 7/7
    淋入调好的味汁拌匀即可。
小贴士

切黄瓜时黄瓜心不能要，以免出水。调味汁按自己的口味调入。

发布于 2022-08-10
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