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蓑衣黄瓜拌皮蛋
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小鹿slumber

一直觉得自己的刀工有待提高。切蓑衣黄瓜，曾经拿家里蔫吧要扔的黄瓜练过刀工，居然没断，我拎起蓑衣黄瓜得意地像扯弹簧一样抖动，哈哈，蓑衣断了！今天选的是新鲜的顶花带刺的黄瓜，没得瑟滴扯着抖弹簧，蓑衣外形完整，皮蛋切碎了加作料一起拌，好看又好吃~

时间:10分钟内
食材
黄瓜 240g
橄榄油 适量
香油 适量
生抽 适量
剁辣椒 适量
蒜籽 适量
皮蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜洗净
  • 步骤 2/8
    用两根筷子抵住黄瓜两边，从一头开始直切，切到刀抵住筷子
  • 步骤 3/8
    一边切完，转面，切斜刀
  • 步骤 4/8
    切好后的样子
  • 步骤 5/8
    皮蛋一个切碎
  • 步骤 6/8
    将皮蛋碎放到蓑衣黄瓜碗内，加一勺剁辣椒
  • 步骤 7/8
    加剁碎的大蒜子，放入适量橄榄油和香油
  • 步骤 8/8
    最后淋一点生抽即可
小贴士

1.刀工好的切黄瓜不用拿筷子来垫，像我这样的，用筷子抵住黄瓜两端来切蓑衣还是靠得住些~

2.黄瓜可以减肥，但脾胃虚弱者不宜多吃。

发布于 2020-09-08
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