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凉拌蓑衣黄瓜
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旧情话绮梅

蓑衣黄瓜

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1根
1/4勺
香醋 2勺
白糖 4勺
味精 少许
麻油 1勺
辣油 1/2勺
蒜瓣 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄瓜洗净,切头两头 放在案板上,两边放两根筷子
  • 步骤 2/11
    左手掌心握着黄瓜,手指捏住筷子,从右往左边开始直切(刀和筷子大约成90度),不要切断哦
  • 步骤 3/11
    一直切到头(光线有点暗了)
  • 步骤 4/11
    把切好的黄瓜翻面,即:已切过的一面翻转向下摆放
  • 步骤 5/11
    用图2的方法:将刀与筷子摆放成45度,斜切这面
  • 步骤 6/11
    这是切好的模样(光线不够强啊)
  • 步骤 7/11
    看看整体效果,虽不太漂亮,但也没有断哦
  • 步骤 8/11
    装入盘中,盘子有点小了,切开了
  • 步骤 9/11
    开始调料:1/4勺盐、2勺香醋、4勺白糖、少许味精、1勺麻油、1/2勺辣油拌匀
  • 步骤 10/11
    加入蒜沫
  • 步骤 11/11
    淋上一圈即可,这样,凉拌蓑衣黄瓜就OK了
小贴士

1、切时:两手指一定捏紧筷子,一防滑,二防切断

2、斜切时:角度稍大于45度最好,我的稍小点

发布于 2019-07-16
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