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果仁蓑衣黄瓜
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爱喝酒pumpkin

这个夏天基本天天吃凉拌黄瓜，一般都是拍黄瓜，偶尔变过花样就是蓑衣黄瓜，没有发过菜谱是因为总觉得刀功不行，今天用了从好豆商城兑换来的电饭锅附赠的切菜刀来切黄瓜，才知道，以前也不是我的刀功太不行，主要是我从前用的刀不给力，今天用了新刀，黄瓜切的很满意呢！

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2条
花生米 1把
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
花生油 适量
干红辣椒 3个
醋 适量
生抽 适量
熟白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄瓜洗净，尽量用又直又长的黄瓜，我这两条黄瓜不是很直呢，幸亏刀不错。
  • 步骤 2/13
    刀和黄瓜呈45度角，从头一刀一刀距离均等切开，不能切断，可以一边垫一根筷子以防切断。
  • 步骤 3/13
    翻过另外一面，和上面方向相反，继续等距离斜切，不要切断。
  • 步骤 4/13
    第二条也一样切好，就可以扯开了
  • 步骤 5/13
    在盘子里摆放好
  • 步骤 6/13
    洒上蒜沫
  • 步骤 7/13
    提前洗干净花生米，凉锅凉油炒熟
  • 步骤 8/13
    剥去皮掰两半，也可以不去皮
  • 步骤 9/13
    用盐，生抽，醋按自己口味的比例调好，均匀浇在黄瓜上
  • 步骤 10/13
    锅内放有和花椒
  • 步骤 11/13
    花椒熟时放入干红辣椒，入锅基本就爆香了，不要时间太长
  • 步骤 12/13
    将花椒辣椒油均匀的浇在黄瓜上面。
  • 步骤 13/13
    洒上花生米和熟芝麻即可。
小贴士

无

发布于 2022-06-26
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